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料理をするとはどういうことか

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810637542
書誌種別 図書
著者名 ジャン＝クロード・コフマン／〔著〕
保坂幸博／訳
出版者 新評論
出版年月 ２００６．７
ページ数 ４１４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 383.8
書名 料理をするとはどういうことか　
書名ヨミ リョウリ　オ　スル　トワ　ドウイウ　コト　カ
副書名 愛と危機
内容紹介 食卓空間、それは家族と現代社会を映し出す鏡。料理、台所、買い物、味覚、ダイエット、食卓の会話、ＴＶディナー…。日常茶飯の事象の中に分け入り、「生の実感」の源泉を探る社会学の挑戦。
著者紹介 ＜ジャン＝クロード・コフマン＞１９４８年生まれ。フランスの社会学者。国立科学研究庁（ＣＮＲＳ）主任研究員。パリ第５大学（ソルボンヌ大学）社会学研究所のメンバー。研究・執筆だけでなくジャーナリズムでも幅広く活躍。
件名1 食生活


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1 県立図007374432383.8/571/ 書庫帯出可在庫 ○
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