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飲食店経営の実践的戦略展開

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810633766
書誌種別 図書
著者名 小浜岱治／著
出版者 経営情報出版社
出版年月 ２００６．６
ページ数 ３３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 673.9
書名 飲食店経営の実践的戦略展開　
書名ヨミ インショクテン　ケイエイ　ノ　ジッセンテキ　センリャク　テンカイ
副書名 事例と解説
内容紹介 飲食業の経営環境から、消費者の多様な嗜好の変化、その中での業種業態の変化状況を的確に記述。販売戦略や食材管理実務、サービス管理から合理的な設備管理対策の基本等について幅広く解説する。
著者紹介 ＜小浜岱治＞昭和３年東京生まれ。日本大学法学部政治経済学科卒業。中小企業診断士。経営学博士（スイスＡ６３４号）。農林水産省、厚生省等の研究事業の専門委員を歴任。著書に「販売促進テクニック」等。
件名1 飲食店


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1 県立図007368509689/201/ 書庫帯出可在庫 ○
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