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これさえあれば

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810628823
書誌種別 図書
著者名 藤田千恵子／著
出版者 文芸春秋
出版年月 ２００６．５
ページ数 ２１０ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 588.7
書名 これさえあれば　
書名ヨミ コレサエ　アレバ
副書名 極上の調味料を求めて
内容紹介 香川の醤油、天橋立の酢、粟国島の塩、九州最南端・枕崎の最高級かつお節、三河のみりん－。味の基本と出汁の決め手であり、職人の技が生きている極上の調味料を求めて東奔西走。『オール読物』ほか掲載に書き下ろしを追加。
著者紹介 ＜藤田千恵子＞１９６１年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りがライフワーク。「醗酵リンク」主宰。著書に「日本の大吟醸１００」「杜氏という仕事」など。
件名1 調味料


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007391667588.7/42/ 書庫帯出可在庫 ○
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