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栄養と遺伝子のはなし　(はなしシリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810628720
書誌種別 図書
著者名 佐久間慶子／著
出版者 技報堂出版
出版年月 ２００６．５
ページ数 ２１０ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.55
書名 栄養と遺伝子のはなし　(はなしシリーズ)
書名ヨミ エイヨウ　ト　イデンシ　ノ　ハナシ
副書名 分子栄養学入門
内容紹介 栄養素と遺伝子について、グルコースから始まりビタミン、カルシウム、アルコールまで説明。遺伝子組換え食品や味覚、メタボリックシンドロームと肥満の遺伝子についても述べた、分子栄養学のわかりやすい解説書。
著者紹介 ＜佐久間慶子＞１９４１年静岡県生まれ。東京大学理学部生物化学修士課程、信州大学医学部生化学博士課程修了。女子栄養大学教授。
件名1 栄養
件名2 分子生物学
件名3 遺伝子


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1 県立図007348600498.5/1152/ 書庫帯出可在庫 ○
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