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酒　(談別冊)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810624927
書誌種別 図書
著者名 たばこ総合研究センター／編集
出版者 たばこ総合研究センター
出版年月 ２００６．３
ページ数 ２２８ｐ
大きさ ２０×２１ｃｍ
分類記号 383.8
書名 酒　(談別冊)
書名ヨミ サケ
内容紹介 嗜好品の中でも特にさまざまな側面を見せる「酒」。アルコールを含んだ飲みものすべてを「酒」として総合的に取り上げ、いろいろな切り口から、それぞれの専門家の寄稿および談話を収録する。
件名1 酒
件名2 飲酒


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007325830383.8/564/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 酒、うちなる祝祭
2 のんべえのクオリア
3 嗜好品としての酒
4 酒をめぐる古代ギリシアの祭儀
5 酩酊の形而上学
6 酩酊論
7 祝祭都市とバッカナーレ
8 ワインとコーヒー、風土がつくる味の世界
9 風土のなかのワイン
10 ワインと葡萄畑が織りなす美味しい景観
11 小布施の酒を世界ブランドに
12 風土と市場そして宿命と技術
13 酒を楽しむ極意
14 未成年者の飲酒はなぜ禁止されたのか
15 酔っぱらいとマルチチュード
16 浴びるほど呑む人はどこにでもいる
17 酒におけるコクとキレ
18 辛口化か食生活の変化か
19 味覚の主体化のために
20 ＊
青木隆浩
21 ＊
遠藤哲夫（１９４３〜）
22 ＊
楠見千鶴子
23 ＊
小泉武夫
24 ＊
斎藤夕子
25 ＊
沢野雅樹
26 ＊
杉村昌昭
27 ＊
高田公理
28 ＊
田之倉稔
29 ＊
玉村豊男
30 ＊
鳥海基樹
31 ＊
福田育弘
32 ＊
伏木亨
33 ＊
堀口俊英
34 ＊
宮地英敏
35 ＊
毛利嘉孝
36 ＊
茂木健一郎
37 ＊
山内志朗
38 ＊
山崎正和
39 ＊
鷲田清一
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