書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009810621648 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
吉田菊次郎／著
|
| 出版者 |
イマージュ
|
| 出版年月 |
２００６．４ |
| ページ数 |
４６５ｐ |
| 大きさ |
２１ｃｍ |
| 分類記号 |
588.3
|
| 書名 |
六カ国製菓用語対訳辞典 |
| 書名ヨミ |
ロッカコク セイカ ヨウゴ タイヤク ジテン |
| 副書名 |
日仏英独伊西 |
| 内容紹介 |
製菓用語を、材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、喫茶・飲食、職種、食品化学、感覚、形状、色彩、計測・単位、時、行事、挨拶、数の項目別に、日・仏・英・独・伊・西の６カ国語で対訳した辞典。 |
| 著者紹介 |
＜吉田菊次郎＞１９４４年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業。帰国後「ブールミッシュ」を開業。同社の代表取締役社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職も兼ねる。 |
| 件名1 |
菓子－用語集
|
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 007329592 | 588.3/99/ | 参考書 | 禁帯出 | 在庫 | × |
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