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食品の安全と品質確保

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810619202
書誌種別 図書
著者名 高橋梯二／著
池戸重信／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００６．３
ページ数 ２５２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食品の安全と品質確保　
書名ヨミ ショクヒン　ノ　アンゼン　ト　ヒンシツ　カクホ
副書名 日米欧の制度と政策
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介 ＜高橋梯二＞昭和１９年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関（ＦＡＯ）日本事務所長。
件名1 食品衛生
件名2 品質表示


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007322548498.5/1148/ 書庫帯出可在庫 ○
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