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世界の食文化　８

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810617767
書誌種別 図書
著者名 石毛直道／監修
大塚滋／〔ほか〕編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００６．３
ページ数 ２６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 383.8
書名 世界の食文化　８
書名ヨミ セカイ　ノ　ショクブンカ
多巻書名 インド
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
件名1 食生活
件名2 料理（インド）


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1 県立図007298912383.8/506/8 一般開架帯出可在庫 ○
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