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食の歴史　３

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タイトルコード 1009810615358
書誌種別 図書
著者名 Ｊ‐Ｌ．フランドラン／編
Ｍ．モンタナーリ／編
出版者 藤原書店
出版年月 ２００６．３
ページ数 ｐ８３８〜１２０９
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 383.8
書名 食の歴史　３
書名ヨミ ショク　ノ　レキシ
内容紹介 食は歴史学のマイナーな１分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第３巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。
著者紹介 ＜Ｊ‐Ｌ．フランドラン＞１９３１〜２００１年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
件名1 食生活－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007314412383.8/558/3 書庫帯出可在庫 ○
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