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水産物の原料・産地判別　(水産学シリーズ)

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タイトルコード 1009810615137
書誌種別 図書
著者名 福田裕／編
渡部終五／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 ２００６．３
ページ数 １４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 667
書名 水産物の原料・産地判別　(水産学シリーズ)
書名ヨミ スイサンブツ　ノ　ゲンリョウ　サンチ　ハンベツ
内容紹介 平成１７年３月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。
著者紹介 ＜福田裕＞水産総合研究センター中央水産研究所所属。
件名1 水産物
件名2 食品衛生検査
件名3 トレーサビリティシステム


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007313166667/85/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 食品の原料・原産地など表示の現状と課題
2 ミトコンドリアＤＮＡ分析による魚類加工品の種判別
3 リボゾームＲＮＡ遺伝子スペーサー
4 タンパク質を指標とした魚種判別
5 ミトコンドリアＤＮＡおよび成分分析による加工食品の原料原産地判別
6 有用二枚貝の種判別技術の開発
7 ミトコンドリアＤＮＡによるシジミの種判別
8 マイクロサテライトＤＮＡを用いたマガキの集団解析
9 ミトコンドリアゲノム調節領域によるマガキ集団遺伝構造解析
10 褐藻ワカメ類の塩基配列情報を用いた種判別
11 微量多元素分析による魚類の漁獲地域推定
12 微量元素を用いたカキの産地判別と新しいカキ生産システムの構築
13 貝殻に穿孔する生物による貝類の漁獲地域推定
14 ＊
荒西太士
15 ＊
牛島広美
16 ＊
大越健嗣
17 ＊
大越和加
18 ＊
沖本宜音
19 ＊
落合芳博
20 ＊
古丸明
21 ＊
斉藤憲治
22 ＊
佐々木美穂（水産学）
23 ＊
関野正志
24 ＊
瀬崎啓次郎
25 ＊
高嶋康晴
26 ＊
浜口昌巳
27 ＊
村岡大祐
28 ＊
山下倫明
29 ＊
山下由美子
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