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＜食べ物＞香り百科事典

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タイトルコード 1009810607611
書誌種別 図書
著者名 日本香料協会／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００６．２
ページ数 ６８２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類記号 498.53
書名 ＜食べ物＞香り百科事典　
書名ヨミ タベモノ　カオリ　ヒャッカ　ジテン
内容紹介 果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約３５０の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した辞典。機関紙『香料』特集号を増補改訂しまとめる。
件名1 食品－辞典
件名2 匂い


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1 県立図007285273498.5/1137/ 参考書禁帯出在庫 ×
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