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青果物フードシステムの革新を考える　(フードシステム研究シリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810595638
書誌種別 図書
著者名 斎藤修／編集担当
出版者 農林統計協会
出版年月 ２００５．１２
ページ数 １１２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 621.4
書名 青果物フードシステムの革新を考える　(フードシステム研究シリーズ)
書名ヨミ セイカブツ　フード　システム　ノ　カクシン　オ　カンガエル
内容紹介 構造変化のなかで、量販店、生協、外食企業などは産地や流通業者とどのような関係性を構築するか、また産地サイドではどのような連携ができるかについて検討する。２００４年３月の研究会での報告論文に、新論文を加え編集。
著者紹介 ＜斎藤修＞千葉大学園芸学部教授。
件名1 青果市場


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007257017621/78/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 青果物のシステム間競争と小売主導型流通システム
2 量販店の経営戦略と産地
3 産地における量販店とのＧＡＰの取組みと課題
4 生協と産直システムの転換
5 生協産直から交流事業の深化へ
6 食品産業との提携と販売チャネル
7 果実の価格形成と流通システム
8 ＊
斎藤修（１９５１〜）
9 ＊
斎藤文子
10 ＊
高橋博
11 ＊
高橋宏道
12 ＊
仲野隆三
13 ＊
愛徳朋子
14 ＊
原矩彦
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