書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810593389 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
池沢康/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2005.12 |
ページ数 |
253p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.9
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書名 |
アメリカ日本食ウォーズ |
書名ヨミ |
アメリカ ニホンショク ウォーズ |
副書名 |
寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム! |
内容紹介 |
寿司、豆腐、枝豆…。日本食ブームはどのようにして起きたか。アメリカにおける日本食の「葛藤(ウォー)」の数々を具体的なエピソードを通じて説明し、日本の食文化がアメリカ人の食生活を変えつつある状況をレポートする。 |
著者紹介 |
<池沢康>慶応義塾大学経済学部卒業。商社兼松に入社。日米における食品関連会社の社長、本社食品部長を歴任。1987年兼松を退社して経営コンサルタントとして独立。『フード業界情報USA』を創刊。 |
件名1 |
飲食店
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件名2 |
食品工業
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007254162 | 689/195/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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