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イタリア地方料理の探究

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810587907
書誌種別 図書
出版者 柴田書店
出版年月 ２００５．１２
ページ数 ２７１ｐ
大きさ ２８ｃｍ
分類記号 596.23
書名 イタリア地方料理の探究　
書名ヨミ イタリア　チホウ　リョウリ　ノ　タンキュウ
副書名 ２０州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今
内容紹介 ２４人のシェフが自らの解釈で作り出した、イタリア地方料理の逸品２２０。ヴァッレ・ダオスタ州のソラ豆のパスタ、ピエモンテ州のサラダなどを、その州の特色と共に紹介する。イタリアンワインの楽しみ方なども掲載。
件名1 料理（西洋）－イタリア


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1 県立図007237969596.3/207/ 書庫帯出可在庫 ○
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