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食品リスク　(シリーズ生きる思想)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810580485
書誌種別 図書
著者名 神里達博／著
出版者 弘文堂
出版年月 ２００５．１０
ページ数 ３７８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食品リスク　(シリーズ生きる思想)
書名ヨミ ショクヒン　リスク
副書名 ＢＳＥとモダニティ
内容紹介 ＢＳＥ、鳥インフルエンザ、Ｏ－１５７、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
著者紹介 ＜神里達博＞１９６７年生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。早稲田大学、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。
件名1 食品衛生
件名2 狂牛病


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1 県立図007218241498.5/1116/ 書庫帯出可在庫 ○
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