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リーゾ

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810575467
書誌種別 図書
著者名 ピエロ・ベルティノッティ／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２００５．９
ページ数 １０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類記号 596.3
書名 リーゾ　
書名ヨミ リーゾ
副書名 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理
内容紹介 北イタリアではパスタ以上に親しまれている米（リーゾ）。米料理の代表リゾットを中心に、ミネストラ、サラダなどバラエティに富んだレシピが満載。米料理では定評のあるイタリアントップシェフによるリーゾレシピブック。
著者紹介 ＜ベルティノッティ＞１９３８年イタリア・ピエモンテ州生まれ。１９６３年同地に「リストランテ・ピノッキオ」を開店。米料理を中心に、故郷の料理を提供し続ける。
件名1 米飯
件名2 料理（西洋）－イタリア


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007198955596.3/205/ 書庫帯出可在庫 ○
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