書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810570701 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
堀口俊英/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2005.8 |
ページ数 |
252p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
619.89
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書名 |
スペシャルティコーヒーの本 |
書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー ノ ホン |
内容紹介 |
コーヒーの香味の表現や評価基準も整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。急激に変動している世界のコーヒーの考え方をわかりやすく解説し、スペシャルティコーヒーの輪郭を明らかにする。 |
著者紹介 |
<堀口俊英>1948年生まれ。(株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。堀口珈琲研究所を立ち上げ、栽培精製を研究。スペシャルティコーヒーのパイオニア。著書に「コーヒーのテースティング」ほか。 |
件名1 |
コーヒー
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007190077 | 619/153/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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