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飲食店完全バイブル

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810564418
書誌種別 図書
著者名 吉田文和／著
日経レストラン編集部／編
出版者 日経ＢＰ社
出版年月 ２００５．７
ページ数 ２７１，１１，１８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 673.9
書名 飲食店完全バイブル　
書名ヨミ インショクテン　カンゼン　バイブル
副書名 独立・開業から成功する店づくりまで
内容紹介 『日経レストラン』連載の「独立・開店完全マニュアル」と「店舗改善・完成マニュアル」等を加筆修正。ＣＤ－ＲＯＭに収録の営業日報などすぐに使える帳票を１００点に増やし、飲食店基準数値一覧表を追加した０２年の増補版。
著者紹介 ＜吉田文和＞１９４７年新潟県出身。ダイエー外食事業部などを経て、飲食店経営コンサルタントとして独立。９１年にはフードサービス総合研究所を設立、コンサルタント活動などを展開中。
件名1 飲食店


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007164890689/187/ 書庫帯出可在庫 ○
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