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食卓の安全学

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810564047
書誌種別 図書
著者名 松永和紀／著
出版者 家の光協会
出版年月 ２００５．７
ページ数 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食卓の安全学　
書名ヨミ ショクタク　ノ　アンゼンガク
副書名 「食品報道」のウソを見破る
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
著者紹介 ＜松永和紀＞長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として１０年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。
件名1 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007164718498.5/1106/ 書庫帯出可在庫 ○
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