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歴史のなかの米と肉　(平凡社ライブラリー)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810559872
書誌種別 図書
著者名 原田信男／著
出版者 平凡社
出版年月 ２００５．６
ページ数 ３８１ｐ
大きさ １６ｃｍ
分類記号 383.8
書名 歴史のなかの米と肉　(平凡社ライブラリー)
書名ヨミ レキシ　ノ　ナカ　ノ　コメ　ト　ニク
副書名 食物と天皇・差別
内容紹介 強い米志向と肉への禁忌意識の形成。天皇の権威と賎民差別の構造など、日本の食文化の実態と背景を歴史学的に解明した先駆的な労作。
著者紹介 ＜原田信男＞昭和２４年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。現在国士舘大学２１世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞受賞。
件名1 米
件名2 肉・肉製品
件名3 タブー


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1 県立図007158181383.8/291/A 書庫帯出可在庫 ○
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