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毎日おいしい無発酵の雑穀パン

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810550780
書誌種別 図書
著者名 木幡恵／著
未来食アトリエ風／編
出版者 創森社
出版年月 ２００５．４
ページ数 １０７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 596.6
書名 毎日おいしい無発酵の雑穀パン　
書名ヨミ マイニチ　オイシイ　ムハッコウ　ノ　ザッコク　パン
内容紹介 思い立ったらすぐに焼ける、雑穀で作る無発酵のパンと一次発酵のパンを紹介。雑穀パンは、ごはんのような家庭パン。風味も色もいろいろ楽しめ扱いが簡単。フラットブレッド、チャパティー、古代パンなどのレシピを紹介する。
著者紹介 ＜木幡恵＞世界各地を訪ね、現地で学んだレシピや自身が創作したものから、雑穀を使ったお菓子の研究を始める。「未来食アトリエ風」で雑穀パンや雑穀スイートのクラスを担当。
件名1 パン


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1 県立図007135825596.6/171/ 書庫帯出可在庫 ○
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