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食の安全と安心を守る　(学術会議叢書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810549225
書誌種別 図書
著者名 黒川清／〔ほか述〕
日本学術協力財団／編集
出版者 日本学術協力財団
出版年月 ２００５．３
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食の安全と安心を守る　(学術会議叢書)
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン　ト　アンシン　オ　マモル
内容紹介 ２００３年１０月に開催された公開講演会「食の安全と安心をめざして」の内容と、『学術の動向』の特集「食の安全と安心」に加筆・修正したもの。食の安全と安心の確保のために日本学術会議が果たすべき役割を考える。
件名1 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007123342498.5/1091/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 今なぜ安全・安心か
2 食品安全委員会のこれまでの歩みとこれからの取り組み
3 消費者が期待する食の安心・安全
4 リスク情報とマスメディア
5 食中毒の実態と新しい観点からの予防を考える
6 安全・安心と科学者の役割
7 食品の安全・安心をどう考えるか
8 食の安全性の確保に向けて
9 食の安全確保で日本学術会議に望むこと
10 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）と食の安全
11 食品表示制度と安全規制のシステム
12 食品に関する安全・安心と科学教育
13 食品の安全確保とリスクコミュニケーション
14 食の安全・安心問題
15 食の「安全」と「安心」のために
16 健康食品の安全性
17 ＊
安部明広
18 ＊
石川広
19 ＊
小沢義博
20 ＊
小沢理恵子
21 ＊
唐木英明
22 ＊
久米均
23 ＊
小林宏行
24 ＊
田中平三
25 ＊
寺田雅昭
26 ＊
浜川清
27 ＊
星元紀
28 ＊
村上紀子
29 ＊
安本教伝
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