書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009810549107 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
西東秋男／編
|
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版年月 |
２００５．４ |
| ページ数 |
３８４ｐ |
| 大きさ |
２１ｃｍ |
| 分類記号 |
383.8
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| 書名 |
日本食文化人物事典 |
| 書名ヨミ |
ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン |
| 副書名 |
人物で読む日本食文化史 |
| 内容紹介 |
食文化の向上に貢献してきた人々８１８名を５０音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地（都道府県）別名簿を掲載しました。 |
| 著者紹介 |
＜西東秋男＞食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。 |
| 件名1 |
食生活－歴史－辞典
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| 件名2 |
食品－辞典
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 007129620 | 383.8/542/ | 参考書 | 禁帯出 | 在庫 | × |
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