書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009810547734 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
岡田哲／編
|
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
２００５．４ |
| ページ数 |
２７，４４６ｐ |
| 大きさ |
２２ｃｍ |
| 分類記号 |
383.8
|
| 書名 |
世界たべもの起源事典 |
| 書名ヨミ |
セカイ タベモノ キゲン ジテン |
| 内容紹介 |
王侯・貴族・将軍・料理人らが、続々と登場。世界のたべもの作りにかけたその執念と情熱を、１２４０項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載。 |
| 著者紹介 |
＜岡田哲＞１９３１年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「食の文化を知る事典」「たべもの起源事典」「食文化入門百問百答」など。 |
| 件名1 |
食物－歴史－辞典
|
| 件名2 |
食生活－歴史－辞典
|
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 007126485 | 383.8/541/ | 参考書 | 禁帯出 | 在庫 | × |
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