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丸善食品総合辞典

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タイトルコード 1009810544827
書誌種別 図書
著者名 五十嵐脩／編集代表
小林彰夫／編集代表
出版者 丸善
出版年月 ２００５．３
ページ数 １３０６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 498.51
書名 丸善食品総合辞典　
書名ヨミ マルゼン　ショクヒン　ソウゴウ　ジテン
内容紹介 食品を中心に、バイオテクノロジー、栄養、育児用食品や生活習慣病など、食品関連領域に関する用語も幅広く取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。１９９８年刊の普及版。
著者紹介 ＜五十嵐脩＞お茶の水女子大学生活環境研究センター所属。
件名1 食品－辞典


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1 県立図007120173498.5/1090/ 参考書禁帯出在庫 ×
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