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家族いっしょのユニバーサルレシピ

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810533229
書誌種別 図書
著者名 山田晴子／食事指導
赤堀博美／料理指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 ２００５．２
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類記号 498.59
書名 家族いっしょのユニバーサルレシピ　
書名ヨミ カゾク　イッショ　ノ　ユニバーサル　レシピ
副書名 かみやすい・飲み込みやすい介護食
内容紹介 咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。
著者紹介 ＜山田晴子＞栄養士。日本歯科大学歯学部付属病院総合診療科講師等を務める。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007076896498.5/1082/ 書庫帯出可在庫 ○
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