書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810533229 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
山田晴子/食事指導
|
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赤堀博美/料理指導 |
出版者 |
女子栄養大学出版部
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出版年月 |
2005.2 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
498.59
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書名 |
家族いっしょのユニバーサルレシピ |
書名ヨミ |
カゾク イッショ ノ ユニバーサル レシピ |
副書名 |
かみやすい・飲み込みやすい介護食 |
内容紹介 |
咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。 |
著者紹介 |
<山田晴子>栄養士。日本歯科大学歯学部付属病院総合診療科講師等を務める。 |
件名1 |
料理
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件名2 |
高齢者
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件名3 |
嚥下障害
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007076896 | 498.5/1082/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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