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自家製酵母でパンを焼く

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810524004
書誌種別 図書
著者名 相田百合子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００４．１１
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 596.6
書名 自家製酵母でパンを焼く　
書名ヨミ ジカセイ　コウボ　デ　パン　オ　ヤク
副書名 四季おりおり
内容紹介 季節の果物やハーブで野生の酵母を育て、ゆっくり、ゆったりのパン作り。りんご酵母のリングパン、酒粕酵母のあんぱんなど、四季折々の自家製酵母を使い、国産小麦（地粉）のおいしさをじっくり引き出したパンのレシピを紹介。
著者紹介 １９５０年埼玉県生まれ。昭和女子大学日本文学科卒業。世界各地を巡り、現地の家庭や料理学校などで料理を学ぶ。池袋コミュニティカレッジ等で、自家製酵母パンとエスニック料理を講習中。
件名1 パン


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007051881596.6/166/ 書庫帯出可在庫 ○
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