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水産機能性脂質　(水産学シリーズ)

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タイトルコード 1009810523860
書誌種別 図書
著者名 高橋是太郎／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 ２００４．１１
ページ数 １７９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 663.4
書名 水産機能性脂質　(水産学シリーズ)
書名ヨミ スイサン　キノウセイ　シシツ
副書名 給源・機能・利用
内容紹介 学術的に裏打ちされた水産脂質の機能を広く社会に役立つようにするには、水産脂質の給源・供給・利用形態について関連付けを意識しながら研究することが重要。日本水産学会主催のシンポジウム「水産機能性脂質」を単行本化。
著者紹介 北海道大学大学院水産科学研究科所属。
件名1 水産化学
件名2 脂質


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007056658662.4/19/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 食物連鎖における水産脂質の動態
2 餌料生物のＤＨＡ含有トリグリセリド
3 分子種分析（魚油中に含まれるＴＧ分子種を中心に）
4 海藻由来グリセロ糖脂質の異性体分析
5 均一系および非均一系における脂質の酸化安定性
6 酸化防止
7 エイコサペンタエン酸
8 ドコサヘキサエン酸
9 共役脂肪酸の生理作用
10 細胞応答性の改善
11 ＤＨＡ富化クロレラの脂質特性と機能性
12 リポソーム化による免疫賦活
13 ＊
安藤靖浩
14 ＊
板橋豊
15 ＊
大島敏明
16 ＊
後藤直宏
17 ＊
斎藤洋昭
18 ＊
高橋是太郎
19 ＊
中谷恭子
20 ＊
林雅弘
21 ＊
福永健治
22 ＊
細川雅史
23 ＊
宮下和夫
24 ＊
矢沢一良
25 ＊
柳田晃良
26 ＊
和田俊
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