書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810519624 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
神村義則/監修
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出版者 |
日本食糧新聞社
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出版年月 |
2004.10 |
ページ数 |
253p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
576.16
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書名 |
食用油脂入門 (食品知識ミニブックスシリーズ) |
書名ヨミ |
ショクヨウ ユシ ニュウモン |
内容紹介 |
日本における食用油脂の性質、機能、栄養、製造法、生産と消費、用途などに関する基礎知識及び流通、トピックスなど最新の状況を正確に伝えることを目的とした入門書。99年刊の新訂版。 |
件名1 |
食用油脂
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007049273 | 576.1/21/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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