検索結果書誌詳細

カツオとかつお節の同時代史

  • 書誌の詳細です。現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」ボタンを押下して下さい。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810518296
書誌種別 図書
著者名 藤林泰／編著
宮内泰介／編著
出版者 コモンズ
出版年月 ２００４．１１
ページ数 ３１７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 664.63
書名 カツオとかつお節の同時代史　
書名ヨミ カツオ　ト　カツオブシ　ノ　ドウジダイシ
副書名 ヒトは南へ、モノは北へ
内容紹介 カツオ・かつお節をめぐる約１世紀の沖繩・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。
著者紹介 ＜藤林＞１９４８年生まれ。埼玉大学共生社会研究センター助手。
件名1 かつお（鰹）
件名2 かつお節


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007045081664/260/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 北上するカツオ、南進する人びと
2 カツオ・かつお節産業の現在
3 削りパックの向こうに見えたもの
4 「便利」な生活を支える麺つゆ
5 カツオが変える漁村社会
6 インドネシア・カツオ往来記
7 モルディブのかつお節
8 ソロモン諸島へ進出した日本企業
9 外国人が支えるカツオ漁とかつお節製造
10 カツオの海で戦があった
11 沖縄漁民たちの南洋
12 「楽園」の島シアミル
13 かつお節と薪
14 餌屋の世界
15 カツオに生きる海人
16 小さなかつお節店の大きな挑戦
17 大航海時代を生き抜く漁民たち
18 市民調査研究で広がる世界
19 ＊
赤嶺淳
20 ＊
秋本徹
21 ＊
石川清
22 ＊
北沢謙
23 ＊
北窓時男
24 ＊
北村也寸志
25 ＊
見目佳寿子
26 ＊
酒井純
27 ＊
雀部真理
28 ＊
高橋そよ
29 ＊
白蓋由喜
30 ＊
藤林泰
31 ＊
宮内泰介
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。