書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810516269 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
西川功晃/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2004.11 |
ページ数 |
147p |
大きさ |
28cm |
分類記号 |
596.6
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書名 |
パンの教科書 |
書名ヨミ |
パン ノ キョウカショ |
副書名 |
ブランジェリーコム・シノワ |
内容紹介 |
「ブランジェリー コム・シノワ」が実際に行っている方法に沿って、7種類の基本のパンとそのバリエーションのレシピを、各工程ごとに写真入りで紹介します。 |
著者紹介 |
1963年京都生まれ。ビゴの店でパンの修業をする。ブランジェリー コム・シノワ、ブランジェリー コム・シノワ アンド オネストカフェをオープン。「食のトータル提案」を実現する。 |
件名1 |
パン
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007030646 | 596.6/160/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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