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ダッタン蕎麦百科

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810515019
書誌種別 図書
著者名 片山虎之介／写真と文
柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 ２００４．１０
ページ数 ９２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 596.3
書名 ダッタン蕎麦百科　
書名ヨミ ダッタンソバ　ヒャッカ
内容紹介 生活習慣病予防に効果のあるルチンが普通のソバよりはるかに多く含まれているダッタンソバ。なじみの薄いこの食材について、植物学的特徴から食べ方にいたるまで、知識と魅力を幅広く、そして深く紹介する。
著者紹介 ＜片山＞１９５０年長野県生まれ。写真家、著述家。日本放送協会（ＮＨＫ）学園講師。著書に「不老長寿のダッタン蕎麦」「正統の蕎麦屋」など。
件名1 そば


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1 県立図007025281596/900/ 書庫帯出可在庫 ○
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