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京都市場長のおいしい内緒話

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810510801
書誌種別 図書
著者名 田中耕造／著
出版者 講談社
出版年月 ２００４．９
ページ数 １４２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 596.3
書名 京都市場長のおいしい内緒話　
書名ヨミ キョウト　シジョウチョウ　ノ　オイシイ　ナイショバナシ
副書名 誰も教えてくれなかった京野菜と魚の常識
内容紹介 京都特有の野菜と魚の楽しみ方を紹介。素材名ごとなのでわかりやすい。家庭でも料理屋でも楽しめる。京都と食の安全にこだわる著者が、愛情を持って素材に対する姿勢が伝わる京都本物グルメ本。
著者紹介 １９４５年京都市生まれ。立命館大学法学部卒業。京都市都市計画局交通政策担当部長を経て、現在、京都市中央卸売市場第一市場長。卸売市場を総合的食の拠点づくりに向けて取り組む。
件名1 料理－野菜
件名2 料理－魚


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1 県立図007045305596/910/ 書庫帯出可在庫 ○
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