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仏伊英メニューの読み方書き方

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810510469
書誌種別 図書
著者名 安部薫／著
出版者 白水社
出版年月 ２００４．１０
ページ数 ２５３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 596.23
書名 仏伊英メニューの読み方書き方　
書名ヨミ フツ　イ　エイ　メニュー　ノ　ヨミカタ　カキカタ
内容紹介 料理人ならびにプロをめざす人たちのためのやさしいメニューの入門書。まず基本的なメニューの表記法を説明し、次に仏・伊・英語のメニューを解説する。日本語を加えた４か国語対照の料理用語集付き。
著者紹介 九州大学大学院文学研究科仏文学専攻修士課程修了。エッセイスト、翻訳家。東京ホテルビジネス専門学校等でメニューフランス語を教えた。著書に「聖書の物語」「聖書と花」など。
件名1 料理（西洋）
件名2 フランス語
件名3 イタリア語


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1 県立図007017072596.3/196/ 書庫帯出可在庫 ○
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