書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009810501215 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
山本候充／編著
|
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
２００４．８ |
| ページ数 |
２８３ｐ |
| 大きさ |
２２ｃｍ |
| 分類記号 |
588.3
|
| 書名 |
日本銘菓事典 |
| 書名ヨミ |
ニホン メイカ ジテン |
| 内容紹介 |
日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、１０００以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。 |
| 著者紹介 |
１９４６年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、８５年独立。ＷＨＩＴＥ ＳＰＡＣＥ代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。 |
| 件名1 |
菓子－辞典
|
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 006984173 | 588.3/93/ | 参考書 | 禁帯出 | 在庫 | × |
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