書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810499090 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
山本茂貴/共編
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山崎省二/共編 |
出版者 |
オーム社
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出版年月 |
2004.7 |
ページ数 |
149p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.54
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書名 |
食品のリスクアナリシス |
書名ヨミ |
ショクヒン ノ リスク アナリシス |
内容紹介 |
BSE問題や鳥インフルエンザなど、食品への関心がかつてないほど高まっている。また食品添加物や残留農薬などの化学物質についても危機感が強い。国立医薬品食品衛生研究所をはじめ、第一線で活躍している執筆陣が論じる。 |
著者紹介 |
<山本>国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部部長。獣医師、農学博士。 |
件名1 |
食品衛生
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 006980734 | 498.5/1054/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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