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食品のリスクアナリシス

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810499090
書誌種別 図書
著者名 山本茂貴／共編
山崎省二／共編
出版者 オーム社
出版年月 ２００４．７
ページ数 １４９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食品のリスクアナリシス　
書名ヨミ ショクヒン　ノ　リスク　アナリシス
内容紹介 ＢＳＥ問題や鳥インフルエンザなど、食品への関心がかつてないほど高まっている。また食品添加物や残留農薬などの化学物質についても危機感が強い。国立医薬品食品衛生研究所をはじめ、第一線で活躍している執筆陣が論じる。
著者紹介 ＜山本＞国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部部長。獣医師、農学博士。
件名1 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006980734498.5/1054/ 書庫帯出可在庫 ○
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