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ヤーコン　(新特産シリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810495854
書誌種別 図書
著者名 月橋輝男／著
中西建夫／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００４．７
ページ数 １９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 626.4
書名 ヤーコン　(新特産シリーズ)
書名ヨミ ヤーコン
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。
著者紹介 ＜月橋＞１９３８年新潟県生まれ。茨城大学農学部卒業。茨城大学名誉教授。農学博士。
件名1 ヤーコン


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1 県立図006963839626.4/25/ 書庫帯出可在庫 ○
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