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小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810492967
書誌種別 図書
著者名 小泉武夫／著
出版者 講談社
出版年月 ２００４．６
ページ数 ２３２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 383.8
書名 小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編
書名ヨミ コイズミ　キョウジュ　ガ　エラブ　ショク　ノ　セカイ　イサン
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など７つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作６８選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある！
著者紹介 １９４３年福島県生まれ。東京農業大学教授。ＮＨＫ国際放送番組審議委員会委員、国立民族学博物館共同研究員等。産経児童出版文化賞等受賞多数。著書に「中国食材考」など。
件名1 食生活


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1 県立図006962575383.8/523/ 書庫帯出可在庫 ○
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