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中国黒茶のすべて

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タイトルコード 1009810491337
書誌種別 図書
著者名 呂毅／〔ほか〕著
出版者 幸書房
出版年月 ２００４．６
ページ数 １７６ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 619.8
書名 中国黒茶のすべて　
書名ヨミ チュウゴク　ヘイチャ　ノ　スベテ
副書名 微生物発酵茶
内容紹介 プーアル茶をはじめ、微生物発酵を経てできる「黒茶」は、健康食品として消費が増加する傾向にある。黒茶とはどんなものなのか、種類や中国の各民族での飲み方、化学成分や機能性など、そのユニークな面を詳述する。
著者紹介 ＜呂＞京都大学化学研究所研究生を経て、現在、浙江大学茶学系博士課程在学中。評茶師。
件名1 茶


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1 県立図006956080619/145/ 書庫帯出可在庫 ○
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