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もちの絵本　(つくってあそぼう)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810487964
書誌種別 図書
著者名 えがわかずのり／へん
たけうちつーが／え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００４．５
ページ数 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類記号 J596.3
書名 もちの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ モチ　ノ　エホン
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。４巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。
著者紹介 ＜えがわ＞新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。
件名1 餅


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008949695J59/140/ 書庫帯出可在庫 ○
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