書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810485942 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ル・コルドン・ブルー日本校/著
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出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2004.6 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.6
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書名 |
ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子 |
書名ヨミ |
ル コルドン ブルー ノ ニジュウ ノ ソザイ ト ヨンジュウイチ ノ フランス ガシ |
内容紹介 |
フランス菓子の定番素材20種をテーマにした、41品のフランス菓子のルセットを教えます。全品写真付きのプロセスに加え、素材ごとに歴史や分類、効果的な生かし方を紹介。伝統菓子から現代菓子まで幅広く収録。 |
件名1 |
菓子
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 006940480 | 596.6/157/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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