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おいしい！生地

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810480028
書誌種別 図書
著者名 小嶋ルミ／著
出版者 文化出版局
出版年月 ２００４．４
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類記号 596.6
書名 おいしい！生地　
書名ヨミ オイシイ　キジ
副書名 スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
内容紹介 粉、卵、バターそれぞれの温かみのある味わいがいっぱいに広がる、おいしい生地。そんな生地が生まれるまでの工程を丁寧に伝える。スポンジ、パウンド、サブレ、スコーン、シフォンなど、焼きっぱなしのおいしさが満載。
著者紹介 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業。東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。著書に「パティスリー」「やっぱりシュークリーム」など。
件名1 菓子


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006924856596.6/156/ 書庫帯出可在庫 ○
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