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塩がわかると料理がわかる。

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810478326
書誌種別 図書
著者名 本谷惠津子／著
出版者 文化出版局
出版年月 ２００４．４
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類記号 596
書名 塩がわかると料理がわかる。　
書名ヨミ シオ　ガ　ワカルト　リョウリ　ガ　ワカル
内容紹介 塩は「からさ」ではなく、おいしさを感じるもとになるもの。「材料の分量に対して適量の塩を知る」ことがおいしい料理の基本です。野菜やスープ、煮物などの味つけをレシピを通して丁寧に指南。塩のレッスン確認問題集付き。
著者紹介 上智大学外国語学部卒業。料理研究家。雑誌や単行本、講演会等で活躍。著書に「今日も笑顔で台所」「おいしさが決まるさん、にぃ、いち、いち」など。
件名1 料理
件名2 塩


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1 県立図006918460596/868/ 書庫帯出可在庫 ○
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