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食の安全と企業戦略

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810464119
書誌種別 図書
著者名 亀和田光男／編
森地敏樹／編
出版者 幸書房
出版年月 ２００４．２
ページ数 ２６８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 588.09
書名 食の安全と企業戦略　
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン　ト　キギョウ　センリャク
副書名 食品安全基本法と食生活への貢献
内容紹介 ＢＳＥ問題、食品表示の偽装事件で揺らいだ食品企業への「安全」と「信頼」をいかに取り戻し、確かなものにするのか。食品安全基本法の詳細から食品危害の知識、企業の取り組みなど、新しい食品安全の時代に進むべき道を示す。
著者紹介 ＜亀和田＞１９２２年栃木県生まれ。亀和田技術士事務所を開設。技術士、食品工場の設計・建設等を行う。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図006876650588/182/ 書庫帯出可在庫 ○
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