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最古の料理　(りぶらりあ選書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810453318
書誌種別 図書
著者名 ジャン・ボテロ／著
松島英子／訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 ２００３．１２
ページ数 ２３８，５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 383.8
書名 最古の料理　(りぶらりあ選書)
書名ヨミ サイコ　ノ　リョウリ
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 ＜ボテロ＞１９１４年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て１９８５年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
件名1 食生活－歴史
件名2 メソポタミア文明


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1 県立図006882021383.8/514/ 書庫帯出可在庫 ○
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