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江戸の食生活

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810452738
書誌種別 図書
著者名 原田信男／著
出版者 岩波書店
出版年月 ２００３．１１
ページ数 ２７６，２１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 383.8
書名 江戸の食生活　
書名ヨミ エド　ノ　ショクセイカツ
内容紹介 食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
著者紹介 １９４９年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士（史学・明治大学）。現在国士舘大学２１世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。
件名1 食生活－歴史


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1 県立図006843197383.8/509/ 書庫帯出可在庫 ○
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