書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810443484 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ル・コルドン・ブルー東京校/編
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出版者 |
文化出版局
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出版年月 |
2003.10 |
ページ数 |
103p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.23
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書名 |
フランス料理基本の基本 |
書名ヨミ |
フランス リョウリ キホン ノ キホン |
副書名 |
ル・コルドン・ブルーに学ぶ |
内容紹介 |
家庭料理として応用できる食材を取り上げ、基本となる伝統料理を応用した現代フランス料理を紹介します。基本を生かしたメニュー例で、基本テクニックがしっかり身につきます。フランス料理用語の解説なども掲載します。 |
件名1 |
料理(西洋)-フランス
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 006812234 | 596.3/186/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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