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食べ物と自然の秘密　(自然とともに)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810442643
書誌種別 図書
著者名 西谷大／著
出版者 小峰書店
出版年月 ２００３．１０
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 J383.8
書名 食べ物と自然の秘密　(自然とともに)
書名ヨミ タベモノ　ト　シゼン　ノ　ヒミツ
内容紹介 中国では餃子といえば、ふつう水餃子か蒸し餃子。餃子は中国から伝わったのに、どうして日本では焼き餃子が一般的なのでしょう？　子供に身近な餃子やラーメンなどの食べ物を通して、そこに生きる人々の暮らしを探ります。
著者紹介 １９５９年京都生まれ。熊本大学文学研究科修士課程修了（考古学専攻）。国立歴史民俗博物館助手。棚田や市場を中心とした自然利用の調査を行っている。著書に「食は異なもの味なもの」がある。
件名1 食生活
件名2 食物
件名3 料理（アジア）


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1 県立図006828180J38/217/ 書庫帯出可在庫 ○
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