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ワイン博士のブドウ・ワイン学入門

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810442126
書誌種別 図書
著者名 山川祥秀／著
出版者 創森社
出版年月 ２００３．１０
ページ数 １７３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 588.55
書名 ワイン博士のブドウ・ワイン学入門　
書名ヨミ ワイン　ハカセ　ノ　ブドウ　ワインガク　ニュウモン
内容紹介 「良いワインは良いブドウから」といわれ、ブドウの品種、産地、収穫年などがわかるとワインはより楽しい飲み物になります。ワインとブドウの関係や製造法、健康との関係、日本のワインの現状、飲み方などを平易に解説します。
著者紹介 １９３９年静岡県生まれ。山梨大学工学部発酵生産学科卒業。現在、同大学大学院教授。日本ブドウ・ワイン学会評議員。「ブドウ・ワイン塾」主宰。共著に「ワイン学入門」など。
件名1 ぶどう酒
件名2 ぶどう（葡萄）


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1 県立図006821557588.5/307/ 書庫帯出可在庫 ○
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