書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810435592 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
加藤信一郎/著
|
出版者 |
広済堂出版
|
出版年月 |
2003.9 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.5
|
書名 |
ヘルシーフードの神話 (広済堂ライブラリー) |
書名ヨミ |
ヘルシー フード ノ シンワ |
副書名 |
ヒッピー料理からサプリメントまで |
内容紹介 |
巷には、イメージ先行の健康食情報が氾濫している。そして、人々は、「からだにいい」という情報を食べている。その源流を60年代の反体制運動にまでさかのぼり、ブームの移り変わりとそれを後押ししてきた社会的背景を探る。 |
著者紹介 |
1951年山形県生まれ。東京大学文学部卒業。食文化などに関する翻訳を手がける。辻調理師専門学校グループ「エコール・キュリネール国立」学術室長等も務めた。 |
件名1 |
食生活
|
件名2 |
食品
|
件名3 |
栄養
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 006792808 | 498.5/1016/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる